BREZİLYA CARMO DE MINAS-BENEFICIO PEDRA BRANCA

Mantiquerira mikrobölgesi henüz potansiyeli yeterince keşfedilmemiş olan 2000’in üzerinde çok iyi kahve yetiştiricisi çiftçiye ev sahipliği yapar. Cafe İmports’un Carmo Coffees’deki ithalatçı ortakları ve dostları bu potansiyeli erkenden fark etmiş, birer yıkama istasyonu ve işleme tesisi olup stratejik açıdan konumlandırılmış iki tane merkez (beneficios) açmıştır. Bu merkezler bölgedeki kahve yetiştiricilerinin kolaylıkla erişimini sağlamak üzere dikkatlice konumlandırılmıştır. Beneficio Pedra Branca, Pedralva Şehri’nin dağlık Pedra Branca yöresinde yer alırken, Beneficio Presente do Sol ise Heliodora şehrindedir –her iki beneficio da Carmo Coffees bünyesine katılmadan önce bizzat sahiplerince işletilen kahve çiftlikleri olarak faaliyet göstermekteydi.

Pedra Branca ile Carmo Coffees’in işbirliği ilk kez 2012’de başlamıştır. Carmo 2013 yılında çiftliği satın almış ve kendi resmi yapılanmasının bir parçası haline getirmiştir. Aynı model üzerinden 2014 yılında da Presente do Sol, Carmo’nun bünyesine dâhil olmuştur.

Aroma / Koku: Fruit Drops / Meyveli Şeker

Taste Profile / Tat Profili: Floral Tastes, Roasted Nuts / Çiçeksi Tatlar, Kavrulmuş Fındık

Acidity / Asidite: Ligth Loquat  Acidity / Hafif Malta Eriği Asiditesi

Body / Gövde: Creamy / Kremamsı



İLİŞKİLİ ÜRÜNLER