ETHIOPIA ARICHA EDIDO

Bu Kahve Edido bölgesindeki bir köy olan Aricha’daki yıkama istasyonunda işlenmiştir. Edido Yirgacheffe bölgesinde yer alır. Aricha, tropikal tatların yoğun olduğu, meyvemsi ve meyve suyu karakterlerinin ağır bastığı; çiçeksi tatlılığa sahip kahveleriyle tanınan bir mikrobölgedir. Rift Vadisi’nin inanılmaz yeşillikteki dağ yamaçlarında ve 1950 metre gibi çok yüksek bir rakımda bulunan Aricha kahve yetiştirmek için çok ideal koşullara sahiptir. 1400 hektarlık bir alanda yapılan kahve tarımı için 700 çiftçinin ortak bir çabası söz konusudur ve bu çiftçilerin her birinin yaklaşık olarak 2 hektarlık bir tarım alanı vardır.

Arabika kahvesinin doğum yeri olmasının getirdiği efsanevi konumunun yanı sıra Etiyopya aynı zamanda Yirgacheffe ve Sidama bölgelerinin mikrobölgelerinde yetiştirilen ve her biri kendine has tatsal karakteristiklere sahip son derece çeşitli kahve türleriyle de üretici ülkeler arasında özel bir yere sahiptir. Yirgacheeffe’in yemyeşil ormanlık arazilerinde yetişen kahveler ayrıksı çiçeksi karakterleri, baskın tatlılıkları ve parlak asiditeleri ile öne çıkarken ülkenin kuzeydoğusundaki Harrar’ın daha çetin tabiat koşullarına da adapte olan kahveler ise geleneksel olarak çikolatamsı ve zengin tatlara sahiptir. İşleme metodu da, yıkanmış ya da doğal olması, bu bölgesel farklılıklara bir başka boyut ekler.

Flavour / Tat Profili: Wine, Flowery, Caramel, Lime, Cherry / Şarabımsı, yabanmersini, çiçeksi, karamel, lime, vişne

Acidity / Asidite: Balanced Fruit Acidity / Dengeli Meyve Asiditesi

Body / Gövde: Creamy / Kremamsı



İLİŞKİLİ ÜRÜNLER