HARIO SYPHON

Malzemeler:
  • Bir kişi için 17 gr. çekirdek kahve
  • Arıtma veya şişe su
  • Bir adet elektrikli kettle
  • Bir adet Hario Syphon TCA-2 ve alkol ocağı
  • Adet tatlı kaşığı veya bamboo spatula
  • Kronometre
  • Bir adet kupa

Yapılışı:

  1. Çekirdek kahveyi filtre kahve ayarında öğütün.
  1. Yabancı herhangi bir kokudan arınması için bez filtreyi ılık suda 5 dakika beklettikten sonra filtreyi Syphon’un üst kısmına yerleştirerek metal kançayı ince tüpün ağızına takın. Çekilmiş kahveyi üst kısma boşaltıktan sonra, Syhpon’un kapağını ters çevirerek, üst kısmı beklemesi için koyun.
  1. Syphon’un alt kısmını 17 gr. kahve için 120 gr. sıcak su ile doldurun.
  1. Syphon’un üst kısmını alt bölüme yerleştirdikten sonra tüm sistemi alkol ocağının üstüne yerleştirin. Ocağı yakın.
  1. Aşağıdaki sıcak su bir süre sonra yukarı kısıma doğru dolmaya başlayacaktır. Yükselme sırasında kahveyi tam karıştırmadan, spatula veya kaşık ile yavaşca bastırarak ıslatmaya başlayın. Bu aşama kahve aromasının açığa çıkması açısından önemlidir.
  1. Kahvenin yukarı çıkmasından 1:30 dakika sonra kahveyi kaşık veya spatula yardımıyla tamamen karıştırın. 30 sn. daha bekleyerek, syphon’u ateş kaynağından uzaklaştırın. Toplamda 2:00 dakika boyunca kahveyi ateşte tutun.
  1. Demlenen kahve aşağı doğru akmaya başlayacaktır. Kahve son aşamada baluncuklar oluşturarak akışını tamamlayacaktır. Bundan sonra yukarı kısmı çıkararak kahvenizi servis edebilirsiniz.

translation missing: tr.blogs.comments.title

translation missing: tr.blogs.comments.moderated