CHEMEX

Malzemeler:
  • 50-60 gr çekirdek kahve.
  • Arıtma veya şişe su.
  • Bir adet 6-cup Chemex.
  • Bir adet elektrikli kettle veya goose neck kettle*.
  • Bir adet tatlı kaşığı.
  • Digital veya analog tartı
  • Kronometre
  • Kahve kupası

Yapılışı:

  • Suyu gerçek bir demeleme için iki kere kaynatın (6 kap kahve için ortalama 1,200-1,400 gram suya ihtiyacınız olacak).
  • 50-60 gr civarında kahveyi French press kalınlığında öğütün
  • Chemex’in filtresini yerleştirin.
  • Filtreyi temizlemek ve cam’ı ısıtmak için biraz sıcak su dökün ve bu suyu boşaltın.
  • Çektiğiniz kahveyi filternin içine dökün ve hafifçe sallayın. Bu işlem suyu dökeceğiniz alanı düzleştirecek ve size alan sağlayacaktır.
  • Sıcak suyu doğrudan elektrikli veya varsa goose neck kettledan ortadan başlayarak ve kenarlara doğru yayarak dökün.
  • 30 -45 sn. boyunca kahvenin içindeki aromaların salınmasını bekleyin.
  • Daha sonra geri kalan suyu yavaş ve dairesel hareketlerle dökmeye devam edin. Demleme süresinin bitmesine yakın kenarlara da su dökerek kahvenin tam olarak suya karışmasını sağlayın.
  • Toplam demleme süresi ortalama 4:00 dakikanızı alacaktır.

translation missing: tr.blogs.comments.title

translation missing: tr.blogs.comments.moderated