HARIO V60

Malzemeler:

• Tek kişi için 17 gr kahve çekirdeği
  
• Arıtılmış veya şişe su
  
• Bir Hario V60-2 Fincan
  
• Bir elektrikli su ısıtıcısı veya boyunlu su ısıtıcısı*
  
• Bir tatlı kaşığı
  
• Dijital veya analog terazi
  
• Kronometre
  
• Bir kahve fincanı veya cam servis kasesi
  

Hazırlanışı:

1. Yaklaşık yarım litre suyu kaynatın.
   
2. Hario V60-2 fincan için uygun kağıt filtreyi, kalın tarafını ikiye katlayarak demleme bölümüne yerleştirin.
   
3. Demleme haznesini ve kupayı (cam servis bardağı) tartıya yerleştirin ve sıkıca oturtun.
   
4. Kağıt filtreyi yaklaşık 200 gr sıcak su ile durulayın. Ardından kupada veya servis kasesinde biriken suyu boşaltın.
   
5. Tek kişi için 17 gr kahveyi filtre kahve kalınlığında öğütün. Öğütülmüş kahveyi demleme haznesindeki kağıt filtreye dökün ve dokunmadan tam oturmasını sağlayın.
   
6. Tartının darasını tekrar alın. 17 gr kahve için, elektrikli su ısıtıcısından veya varsa boyunlu su ısıtıcısından 180 ml sıcak suyu (suyun kaynar olmamasına dikkat edin) doğrudan dökün ve kahve ile kağıt arasına su değdirmemeye özen göstererek ortadan dışa doğru dairesel hareketlerle yavaşça kahvenin üzerine dökmeye başlayın. Önce 80 ml su dökün ve kahvedeki aromaların salınması için 30 saniye bekleyin.
   
7. Ardından kalan suyu yavaşça ve dairesel hareketlerle dökmeye devam edin. Demleme süresinin sonuna doğru, kahvenin suyla tamamen karışmasını sağlamak için kenarlara doğru su dökün.
   
8. Tek kişi için 1:30 ila 2:00 dakika arasında bir demleme süresi hedefleyin.